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<?xml version='1.0' encoding='UTF-8'?><OTA_HotelDescriptiveContentNotifRQ EchoToken="E1873744026" Version="2006" xmlns="http://www.opentravel.org/OTA/2006/01" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.opentravel.org/OTA/2006/01 http://groupe.chateauxhotels.com/synchit/OTA2006A/OTA_HotelDescriptiveContentNotifRQ.xsd"><POS><Source><RequestorID ID="0" Type="2"><CompanyName>LFS</CompanyName></RequestorID><BookingChannel Type="5"><CompanyName Code="12">Reservit</CompanyName></BookingChannel></Source></POS><HotelDescriptiveContents ChainCode="12" HotelCode="11876" HotelCodeContext="LFS"><HotelDescriptiveContent CurrencyCode="EUR" LanguageCode="fr"><HotelInfo End="2027-01-01T00:01:57.980+01:00"><HotelName>Logis Hôtel la Bergerie</HotelName><CategoryCodes><LocationCategory Code="4" CodeDetail="OTA" /></CategoryCodes><Descriptions><Description CreatorID="HOTEL"><Text Language="en"><![CDATA[In the foothills of the Cévennes, at the base of the black mountain in the region of Cabardès, the typical little village of Aragon sits atop a rocky spur. It is here, in the place of a former sheepfold, tyhat you will discover a restaurant providing a reminder of its former function, "La Bergerie". Our young chef invites you to discover his delicious dishes with the flavours and aromas of the South. Lovers of nature and the great outdoors will take delight in our cosy, pretty rooms looking onto the surrounding scrubland and vineyards. <br><br> <B> RESTAURANT </B> The barn has been converted into a cosy restaurant with various spaces and an opening onto the terrace where you can enjoy a most pleasant view. This is the setting for the Chefâ??s cuisine: a down-to-earth menu focussing on the basics. Dishes are prepared with real talent, without unnecessary showmanship. Yet this does not preclude creativity and daring, since there are some unexpected flavour combinations. A new dish this year for example, of tuna marinated in lime and ginger served alongside sliced black pudding and a smooth apple and beetroot soup. One of many discerning dishes, backed up with impeccable technique. Youâ??ll also appreciate the particularly pleasant and efficient service, along with a well-structured wine list with many regional labels.]]></Text><Text Language="it"><![CDATA[ISugli ultimi contrafforti delle Cevenne, ai piedi della â??montagne noireâ?? nel pays Cabardès si erge uno sperone roccioso, con il villaggio tipico di Aragon. Qui, dove una volta sorgeva un ovile, è appena stato aperto un ristorante che, con il proprio nome (â??bergerieâ??) ricorda questa attività di un tempo. Il suo giovane chef vi invita a scoprire una cucina dai sapori del sud. Gli amanti della natura e degli spazi aperti potranno soggiornare in una di queste eleganti camere che dominano la macchia e i vigneti. <br><br> <B> RISTORANTE </B> Lâ??originario ovile ha lasciato il posto a un confortevole ristorante con vari spazi e unâ??apertura sulla terrazza, che consente di godere di un panorama dei più piacevoli. La cucina dello chef si esprime in questo contesto in tutta la sua franchezza, attraverso una carta incentrata sullâ??essenziale, che convince con i suoi piatti espressione di un talento autentico, senza inutili ostentazioni. Ciò non pregiudica né la creatività , né lâ??audacia, dando luogo a incontri di sapori talvolta inaspettati, questâ??anno rivelati con un piatto di tonno marinato al lime e zenzero, abbinato a bouchon di sanguinaccio e una vellutata di mele e barbabietole. Un piatto delizioso tra i tanti, che beneficia dâ??altronde di una tecnica ineccepibile. Abbiamo apprezzato inoltre il servizio particolarmente piacevole ed efficace, nonché una carta dei vini ben strutturata con numerose etichette regionali.]]></Text><Text Language="es"><![CDATA[En los últimos contrafuertes de los Cevenas, a los pies de la montaña negra en la región de Cabardès, se levanta sobre un promontorio, el tÃpico pueblo de Aragon. AllÃ, en el lugar donde antiguamente hubo un aprisco, se ha establecido no hace mucho un restaurante con un nombre que recuerda a su antiguo uso. El chef le invita a venir y a descubrir una cocina con los aromas del sur. Los amantes de la naturaleza y de los amplios espacios podrán alojarse en una de las coquetas habitaciones desde donde se dominan la garriga y los viñedos. <br><br> <B> RESTAURANTE </B> La majada original ha dado paso a un cómodo restaurante con distintos espacios y una zona abierta en la terraza que permite apreciar una vista de lo más agradable. En este contexto, la cocina del chef se expresa con toda franqueza a través de una carta que se concentra en lo esencial. Seduce con unos platos que reflejan un verdadero talento, sin gestos inútiles. Esto no impide la creatividad ni la audacia, lo que permite combinaciones de sabores en ocasiones inesperadas, que este año se reflejan en un plato de atún marinado al limón verde y jengibre, con tapones de morcilla negra y una crema de patatas y remolacha. Un plato acertado, entre otros, que aprovecha, por otro lado, una técnica irreprochable. Se aprecia también el servicio, particularmente agradable y eficaz, asà como una carta de vinos bien estructurada con muchas etiquetas regionales.]]></Text><Text Language="de"><![CDATA[In den letzten Ausläufern der Cevennen, am FuÃ?e der Montagne Noire im Pays Cabardès, erhebt sich auf einem Felsvorsprung das typische Dorf Aragon. Hier befindet sich nun anstelle einer Schäferei ein Restaurant, dessen Name noch an seine ehemalige Funktion erinnert. Sein junger Chef lädt Sie ein, seine Küche mit den Aromen des Südens kennen zu lernen. Freunde von Natur und Raum werden Gefallen an den hübschen Zimmern mit Blick auf die Garrigue und die Weingärten finden. <br><br> <B> RESTAURANT </B> Die ehemalige Schäferei ist einem komfortablen Restaurant mit mehreren Räumen und einer offenen Terrasse Platz gewichen, von der aus man eine wunderbare Aussicht genieÃ?en kann. Der Küchenchef kann sich in diesem Rahmen in einer Karte ausdrücken, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Sie überzeugt mit Gerichten, die von echtem Talent zeugen. Hier ist kein Bluffen nötig. Dafür fehlt es jedoch nicht an Kreativität und Kühnheit, aus denen unerwarteten Geschmackskompositionen hervorgehen, wie in diesem Jahr beispielsweise der mit Limette und Ingwer marinierte Thunfisch, begleitet von Blutwurst-Bouchons und einer Velouté mit Ã?pfeln und Rübe. Das ist nur eines von vielen gekonnt zubereiteten Gerichten, die vor allem von einer tadellosen Technik profitieren. Auch der freundliche und effiziente Service und die gut strukturierte Weinkarte mit vielen regionalen Etiketten lassen nichts zu wünschen übrig.]]></Text><Text Language="fr"><![CDATA[Sur les derniers contreforts des Cévennes, au pied de la montagne noire en pays Cabardès se dresse sur un éperon rocheux, le typique village dâ??Aragon. Là , en lieu et place dâ??une bergerie, un restaurant au nom rappelant cette ancienne fonction vient dâ??être érigé. Son jeune chef vous invite à venir y découvrir une cuisine aux senteurs du Sud. Les amoureux de la nature et dâ??espace pourront séjourner dans lâ??une des coquettes chambres surplombant la garrigue et le vignoble. <br><br> <B>Table Distinguée :</B> Cet hôtel restaurant atypique situé sur les hauteurs du village dâ??Aragon dans un environnement naturel remarquable séduit invariablement par son authenticité. Spacieuse, mais réservée à un nombre de couverts limités, la salle de restaurant séduit avec ses imposantes poutres blanches, ses belles tomettes rouges au sol et ses tables rondes élégamment dressées avec quelques touches originales comme un décanteur à vin et du beurre moulé en forme de mouton. Lâ??endroit se distingue encore par la présence dâ??un seul menu en trois services â??doublé par quelques suggestions du jour-qui tranche avec les habitudes mais ne fait aucune concession à la qualité. Et celle-ci est bien au rendez-vous avec des propositions esthétiques parfaitement élaborées et toute une série de petites attentions qui fait la différence : jolie vaisselle, choix entre différents pains tous excellents, belle sélection de vins régionaux et service impeccable.]]></Text></Description><Description CreatorID="LOCATION"><Text Language="fr"><![CDATA[Autoroute A61 sortie Carcassonne Ouest, puis direction Toulouse par RN 113. A 2 km après la sortie de Carcassonne, prendre la route à droite vers Pennautier, puis Aragon et suivre le fléchage.]]></Text><Text Language="es"><![CDATA[Autopista A61 salida â??Carcasona oesteâ??, luego dirección Toulouse por la RN113. 2km después de la salida de Carcasona, tomar la carretera a la derecha hacia Pennautier, luego Aragon y seguir los carteles indicadores.]]></Text><Text Language="it"><![CDATA[Autostrada A61 uscita Carcassonne Ouest, poi in direzione di Tolosa lungo la RN 113, 2 km dopo l'uscita di Carcassonne, prendere la strada verso Pennautier, poi Aragon e seguire le indicazioni.]]></Text><Text Language="de"><![CDATA[Autobahn A61 Ausfahrt Carcassonne Ouest, dann Richtung Toulouse über die RN 113. In 2 km nach der Ausfahrt Carcassonne rechts abbiegen Richtung Pennautier, dann Aragon und der Ausschilderung folgen.]]></Text><Text Language="en"><![CDATA[A61 motorway, exit "Carcassonne Ouest", then take the N113 trunk road towards Toulouse. After 2km turn right and follow signs to "Pennautier", then "Aragon" and then the hotel.]]></Text></Description><Description CreatorID="MISC"><Text Language="fr"><![CDATA[Sa vue dégagée depuis la terrasse et la piscine]]></Text><Text Language="en"><![CDATA[Uninterrupted views from the terrace and swimming pool]]></Text><Text Language="es"><![CDATA[Sus vistas despejadas desde la terraza y la piscina]]></Text><Text Language="it"><![CDATA[La sua vista sgombra dalla terrazza e dalla piscina]]></Text><Text Language="de"><![CDATA[Die freie Aussicht von der Terrasse und vom Pool]]></Text><Text Language="nl"><![CDATA[Het weidse uitzicht vanaf het terras en het zwembad]]></Text></Description><Description CreatorID="SURROUNDING"><Text Language="fr"><![CDATA[Musées des vieux outils vignerons, de la pierre sèche, église du XIII ème siècle, circuits VTT et pédestres.]]></Text><Text Language="es"><![CDATA[Museos de antiguos utensilios utilizados por los viñadores y de la piedra seca, iglesia del siglo XIII, circuitos BTT, senderos.]]></Text><Text Language="it"><![CDATA[Musei dei vecchi strumenti viticoli, delle costruzioni in pietra a secco, chiesa del 13o secolo, circuiti a piedi e in mountain bike.]]></Text><Text Language="de"><![CDATA[Museen alter Winzerwerkzeuge, Trockensteinbauten, Kirche aus dem XIII. Jahrhundert, Mountainbikestrecken und Wanderwege.]]></Text><Text Language="en"><![CDATA[Museum of old winemaking tools, Dry Stone centre, 13th century church, mountain-biking and hiking routes.]]></Text></Description><Description CreatorID="CLOSING"><Text Language="fr"></Text><Text Language="en"></Text><Text Language="de"></Text><Text Language="nl"></Text><Text Language="es"></Text><Text Language="it"></Text></Description></Descriptions><HotelInfoCodes><HotelInfoCode Code="12" CodeDetail="OTA" Quantity="8" /><HotelInfoCode Code="3" CodeDetail="OTA" Quantity="6" /><HotelInfoCode Code="CHA" CodeDetail="RIT" Quantity="12" /><HotelInfoCode Code="INA" CodeDetail="RIT" Quantity="2" /></HotelInfoCodes><Position Longitude="2.2818" Latitude="43.316" /></HotelInfo><FacilityInfo><Restaurants Quantity="2"><Restaurant MaxSeatingCapacity="20" RestaurantName="Logis Hôtel la Bergerie"><RestaurantDescription CreatorID="CLOSING-RESTAURANT"><Text Language="fr"></Text><Text Language="en"></Text><Text Language="de"></Text><Text Language="nl"></Text><Text Language="es"></Text><Text Language="it"></Text></RestaurantDescription></Restaurant><Restaurant RestaurantName="Restaurant la Bergerie"><RestaurantDescription CreatorID="CLOSING-RESTAURANT"><Te
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